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PROTÉGER SA PEAU DES AGRESSIONS EXTÉRIEURES


Pour protéger sa peau des agressions extérieures et du port du masque il faut manger des aliments qui apportent des antioxydants, des anti-inflammatoires, des vitamines et des minéraux.Un exemple :


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Un melting pot de légumes orange

Recette :

(tous les ingrédients sont bio)

Prévoir pour 2 personnes

1 patate douce à la chaire orange

3 ou 4 carottes selon la taille

1 aubergine (pour un peu de couleur différente et son apport en antioxydants et anti-inflammatoires*)

1 oignon blanc ou rouge

Du curcuma du gingembre

Du poivre,du sel, de l’huile d’olive

Même si vous êtes 2, je recommande de faire cette préparation pour 4 en doublant les quantités, le travail est le même et cela permet d’en profiter sur plusieurs repas, voire d’en congeler pour une autre occasion.

1/ Éplucher la patate douce, les carottes et rincer les. Brosser l’aubergine puis Couper tous les légumes en rondelles épaisses puis chaque rondelle en 4 pour obtenir des morceaux d’environ 3cm

2/ Découper l’oignon en lamelles

3/ Mettre de l’huile d’olive dans un wok puis y jeter les lamelles d’oignons en y ajoutant du curcuma en poudre, quelques lamelles de gingembre frais, 1 ou 2 tour de moulin à poivre, une pincée de gros sel de guérande. Remuer à l’aide de 2 spatules.

4/ Une fois les oignons revenus, ajouter la moitié des morceaux de patate douce et de carottes puis ajouter à nouveau un peu de curcuma, 1 tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive puis verser la moitié des morceaux d’aubergine, remuer pour mélanger le tout

5/ On recommence comme au point 4 avec les légumes restants

6/ Une fois tous les légumes bien imprégnés par le mélange on rajoute selon la quantité 1 verre et demi d’eau et on remue à l’aide de 2 spatules

7/ Remuer régulierement jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût, (idéalement al denté pour limiter la cuisson)en vérifiant régulièrement qu’il reste de l’eau. si besoin, rajouter un peu d’eau. C’est prêt.

Les antioxydants et les anti-inflammatoires contenus dans certains aliments jouent un rôle majeurs sur notre santé. Ils sont essentiels pour réguler les inflammations qui empêchent la bonne efficacité de notre système immunitaire.

Le mélange carotte, patate douce, curcuma, gingembre et aubergine participe au renforcement du système immunitaire, améliore ou maintient la bonne qualité de la peau, et permet de contrer les effets néfastes du stress.

Leurs apports en vitamineC et vitamineA boostent le système immunitaire et participent à donner à l’épiderme souplesse et fermeté.

C’est donc un mélange parfait, il faut y ajouter pour que ce soit un repas équilibré une crudité assaisonnée de bons gras, huile d’olive et huile de noix ( pour son apport en oméga 3), une pincée de sel et des oignons rouges (pour leur teneur en polyphénols, flavonoides et quercétine), une bonne protéine comme des œufs, de la volaille ou du poisson.


Bon à savoir:


Une seule patate douce comble plus de 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine A.

Le gingembre et le curcuma font partis des végétaux frais les plus fortement antioxydants.