L'huitre est un aliment protéiné (comme le poisson, la viande, les œufs, les volailles, les crustacés)
Extraordinairement chargée en Oligo-éléments qui sont essentiels à la vie.
Cette concentration est d’autant plus importante que, globalement, nos aliments sont carencés en Oligo-éléments.
Bon apport en :
- Zinc : renforce nos défenses immunitaires
- Cuivre : intervient dans l'entretien des cartilages, des os. Essentiel dans la lutte contre les infections, le bon fonctionnement du cœur
- Manganèse : Participe au bon fonctionnement de notre système nerveux. limite l'action des radicaux libres, nécessaire à la fécondité, à la fabrication du sperme, essentiel pour les cartilages, lutte contre les allergies
- Chrome : bon régulateur de l’action de l’insuline
- Magnésium : aide à retrouver un sommeil paisible, à relativiser le stress, à lutter contre des réactions comme crampes spontanées, à réguler des troubles du rythme cardiaque, des syndromes prémenstruels, etc.
- Calcium : important dans la formation et la solidité des os, des dents et le maintien de la fonction cardiaque
- Soufre : soulage les voies respiratoires, agit bénéfiquement sur la peau, les phanères, les cartilages
- Phosphore : bonne santé des dents et des os, il équilibre le ph sanguin (niveau d’acidité)
- Sélénium : utilisé comme modificateur du terrain en particulier au cours d'affections musculaires et cutanées
- Cobalt : utilisé comme modificateur du terrain en particulier au cours des états migraineux
- Fer : anti fatigue
- Vitamine C : booste le système immunitaire, contribue à la santé des dents, des os, des cartilages
- Vitamine B12 : transforme l’alimentation en énergie, maintient en forme
- Oméga 3 : fondamentaux pour la fluidité du sang, le développement cérébral et une meilleure gestion du stress
A consommer :
L’idéal serait de pouvoir consommer une douzaine d’huitres 1 à 2 fois par semaine!
Accompagnées d’un morceau de pain bio semi complet, d’un bon verre de vin bio et d’une petite crudité (assaisonnée d’une cuillère à soupe d’huile d’olive bio, d’une cuillère à café d’huile de noix bio et selon les goûts de poivre noir, d’herbes et d’épices au choix (coriandre, persil, ail, oignons..) On a là un repas très bien équilibré, peu calorique et plein de santé.
Excellentes pour les sportifs compte tenu de ses apports
Dans le cadre d’un régime, l’huitre est parfaite car très rassasiante et peu calorique
Bon à savoir:
Tous les oligo-éléments se retrouvent à dose élevée dans l’huitre.
L’huitre est très facile à digérer, ses apports en vitamines, oligo-éléments, minéraux, acides gras insaturés (oméga3) en font un aliment anti fatigue, reconstituant et hypocalorique.
