La banane est un amylacé. C’est le seul fruit (avec la châtaigne) qui ne soit pas acidifiant.
Bon apport en :
• Fibres : essentielles au bon fonctionnement du transit.
• Potassium : essentiel au bon état des muscles, du système nerveux, de la fonction cardiaque et de la pression artérielle.
• Vitamine A : indispensable à la vision, protectrice de la peau.
• Vitamine C : booste le système immunitaire, permet une circulation sanguine plus fluide.
• Magnésium : aide à relativiser le stress, à retrouver un sommeil paisible, à lutter contre des réactions comme crampes spontanées, troubles du rythme cardiaque, syndromes prémenstruels.
• Calcium : solidité des os et des dents.
• Fer : formidable anti fatigue.
• Phosphore : constituant des os et des dents.
• Vitamines B : les vitamines du groupe B participent à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges.
A consommer :
En petit déjeuner rapide, pour ceux qui manquent de temps.
Pour les sportifs, elle permet d’éviter les crampes et facilite la récupération après l’effort.
Dans le cadre d’un régime, contrairement aux idées reçues, la banane ne fait pas grossir car pauvre en matière grasse (0,5g pour 100g de fruit).
Au goûter pour les enfants, bien plus énergisant qu’un pain au chocolat et bien meilleure pour la santé. De plus son apport en fibres cale efficacement les petits estomacs affamés. A déguster lentement, en mâchant bien.
En bio absolument !
Il est très important de les choisir bio, car sinon c’est une culture très «chimique»
Les bananes subissent fréquemment des traitements insecticides et fongicides. Alors qu’en bio, seuls des traitements naturels sont appliqués.
La banane n'est pas juteuse, elle est pourtant composée de 80% d’eau, l'équivalent d'un un petit verre d’eau ! Ainsi, elle apporte de l'hydratation, tout en fournissant des nutriments.
Les bananes peuvent être utilisées comme des anti acides, dans le cas d’ulcères à l’estomac ou de reflux acides.
Mieux vaut manger les bananes vertes plutôt que très mûres car elles contiennent d’avantage d’amidon résistant. L’amidon résistant aiderait à prévenir certaines maladies chroniques et participerait à perdre du poids sans inconvénient pour la santé, même sur la durée.
Une grosse banane couvre le quart de nos besoins quotidiens en vitamine C.
