Le champignon de Paris

Petit mais concentré en bienfaits

Concentré en vitamines et oligo-éléments, riche en fibres, pauvre en calories.

Riche en antioxydants : Les antioxydants permettent la réparation des dommages cellulaires et préviennent le vieillissement des cellules.

Il possède du glycogène qu’on ne trouve nul part ailleurs dans le monde végétal sauf dans les algues.

Bon apport en :

• Potassium : intervient dans le bon état des muscles, du système nerveux, du fonctionnement des reins, de la fonction cardiaque et de la pression artérielle.
• Phosphore : le constituant des os et des dents
• Calcium : important dans la formation et la solidité des os, des dents et le maintien de la fonction cardiaque
• Sélénium : protecteur des maladies cardio vasculaires et de certains cancers,
• Vitamine A : indispensable à une bonne vue et une belle peau,
• Vitamine B5 : importante pour la vitalité,

A consommer :

Dans le cadre d’un régime car il est composé à 90% d’eau.

On peut le consommer cru ou cuit, revenu à la poêle. Ne pas exagérer sur l’huile pour ne pas le rendre trop calorique.

On peut lui ajouter de l’ail ou du curcuma pour renforcer encore sa qualité d’antioxydant.

En bio, absolument !

Les champignons sont très sensibles à la pollution, il s’agit de les acheter bio pour être sur de se faire du bien en consommant des produits non traités.

Bon à savoir:

Très facile et rapide à préparer :

- Nettoyer très délicatement le champignon avec un linge humide

- Couper les champignons en lamelles

- Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile d’olive

- Jeter les champignons découpés dans la poêle chaude

- Ajouter un peu de poivre, de sel et quelques lamelles d’ail

- Remuer sans arrêt avec 2 spatules pendant 5 mn

C’est prêt !