Le citron est un agrume, comme l’orange, le pamplemousse, la clémentine…
Source majeure d' antioxydants : les antioxydants permettent de neutraliser les radicaux libres (ce qui peut prévenir l’apparition de maladies cardio vasculaires, de certains cancers et autres maladies chroniques)
Le citron a bien des vertus pour la santé :
• Vitamine C : anti infectieuse, elle booste le système immunitaire et favorise l’absorption du fer.
• Vitamine A : indispensable à la vision, protectrice des muqueuses et de la peau.
• Vitamines B : les vitamines du groupe B aident à transformer l’alimentation en énergie.
• Potassium : essentiel au bon fonctionnement du système nerveux, des os et des muscles.
• Fer : formidable anti fatigue.
• Calcium : solidité des os, maintien de la fonction cardiaque.
A consommer :
Cuit dans toutes les préparations à base de viande ou de poisson.
Au goûter, en jus (qui peut être sucré avec du sirop d’agave) car il redonne de l’énergie.
Pour les sportifs, en boisson rafraichissante et énergisante.
En bio absolument !
Il est très important de les choisir bio, car les citrons cultivés de manière conventionnelle sont généralement traités avec des pesticides avant comme après la récolte, puis avec des fongicides pour diminuer les moisissures. Pour obtenir de la brillance et ralentir le dessèchement ils peuvent être « cirés » avec des cires artificielles ce qui peut créer des allergies. En culture biologique, les citrons ne sont pas traités avec des pesticides et sont cueillis à un niveau de maturation plus avancé.
Il est connu pour ses qualités détoxifiantes permettant de «nettoyer» le corps.
Une consommation d’agrumes dont le citron 1 à 4 fois par semaine permettrait de réduire les risques de cancer touchant le tube digestif.
A consommer à jeun, 1/2 citron pressé, dans de l'eau chaude (attendre alors au moins 20 mn avant le petit déjeuner). Quand on a mal mangé, mal digéré, trop bu. Car le citron facilite la décomposition des graisses et leur évacuation. La digestion est ainsi plus efficace.
La vitamine C, dont le citron est très riche, réduit le taux d’hormones qui stimulent l’appétit dans le cerveau.
