Tous les ingrédients sont bio. Base pour une personne.

2 sardines + 1 salade d’épinards* + une bonne portion de petits pois (+ un tout petit peu de maïs) (si très pressé on peut les acheter au bio en bocal)

Ce repas comprend des protéines (sardines) + un féculent (petit pois) + une crudité (épinards). L’équilibre parfait.

Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, des légumes cuits et/ou un dessert, comme un fruit cuit, une barre de chocolat (70%) ou une tarte aux fruits cuits (sauf en cas de régime ou il faut choisir petits pois ou tarte, sachant que les petits pois sont plus intéressant nutritionnellement.)

Les sardines : ici ce sont des sardines en boite bio à l’huile d’olive qu’il est préférable de manger en entier avec les arêtes car celles-ci apportent une bonne dose de calcium.

Cuisson des petits pois : se fait à l’eau ou à la vapeur. Après les avoir écossés on les plonge dans une casserole d’eau bouillante salée durant 20 à 25 mn ou on les cuit à la vapeur environ 15mn. On ajoute quelques herbes aromatiques si souhaité. On peut aussi les consommer prêts, en bocal en verre bio, en vérifiant qu’il n’y a pas d’ajouts de sucre.

Assaisonnement des épinards : une cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette + un tour de moulin de poivre en grains et une pincée de sel. On peut ajouter un peu de vinaigre de cidre ou une petite cuillère à café de moutarde.

BON APPÉTIT !