Noix du brésil

la star du sélénium

Une seule noix du brésil apporte la quantité quotidienne recommandée en sélénium (AJR).

Le sélénium protège des agressions extérieures comme la pollution ou les effets d’une trop forte exposition au soleil, mais aussi des excès de cigarettes, d’alcool. Il préserve l’élasticité de la peau et stimule l’activité des cellules du système immunitaire.

La noix du brésil est également riche en fibres solubles (celles qui n’irritent pas l’intestin), oligoéléments et vitamines.

Bons apports en :

• Sélénium: l’association du sélénium et de la vitamine E offre un renfort de protection contre les radicaux libres
• Vitamine E : la vitamine E fait partie des antioxydants recommandés pour aider le corps à lutter contre les risques de cancer (avec la vitamine C, le sélénium et les oméga3)
• Magnésium : agit sur le système nerveux, prévient les crampes, joue un rôle anti allergique. aide à retrouver un sommeil paisible, à réguler des troubles du rythme cardiaque, des syndromes prémenstruels, etc.
• Zinc : important pour l’immunité
• Phosphore : essentiel au fonctionnement du cerveau et du système nerveux constituant des os et des dents, équilibre le ph sanguin (niveau d’acidité)

A consommer :

Dans le cadre d’un régime : leur teneur en fibres apporte rapidement de la satiété et leur index glycémique est bas.

Pour les sportifs : la noix du brésil est source d’énergie, après une séance de sport elle facilite la récupération car elle améliore la réparation des tissus musculaires grâce à son apport en acides aminés et son apport en magnésium. (Quantité : de 1 à 3 noix)

Au petit déjeuner : pour avoir sa dose de sélénium quotidienne

Au goûter : faciles à emporter, agréables avec un fruit, permettent d’arriver jusqu’au diner sans sensation de faim.

Dans tous les cas, bien la mâcher et se contenter d’une ou 2 noix.

En bio absolument :

Pour éviter les apports nocifs des produits chimiques dus aux traitements.

Bon à savoir:

Une consommation de 30g de noix du brésil pourrait réduire de 45% le risque de maladie cardio vasculaire*.

Ne pas dépasser la quantité de 5 noix du brésil par jour.

Elles peuvent être conservées au réfrigérateur et même congelées. Ce qui permet de les garder fraiches plus longtemps car sinon elles risquent de rancir.

*Source : Strahan TM. Nuts for cardiovascular protection. Asia Pac J Clin Nutr. 2004;13:S33