Une bombe d’antioxydants et de bon gras (des acides gras insaturés).
L’avocat est bourré de fibres, de potassium et d’antioxydants. Les antioxydants sont des anti-radicaux libres qui permettent la réparation des dommages cellulaires et donc la prévention du vieillissement de la peau.
Bon apport en :
A consommer :
L’avocat est un fruit non acide donc il peut se consommer au cours des repas, contrairement à la tomate qui est également un fruit mais acide et de ce fait, perturbe la digestion.
Bon pour le régime car il a un index glycémique quasi nul et qu’il est très rassasiant.
Excellent au petit déjeuner, sur une tartine à la place du beurre, pour tous y compris les sans gluten.
Parfait pour les enfants car facile à déguster et tellement riche en vitamines nécessaires pour eux. Pourquoi pas au goûter ?
En bio absolument !
L’avocat subit des traitements chimiques et, souvent, des traitements après cueillette avec, par exemple, du thyabendazole (additif E233) toxique pour le santé.
En bio ces traitements sont interdits.
L’avocat est reconnu comme l’aliment beauté grâce à ses multiples vitamines et l’apport de bon gras qui garantissent une belle texture de peau.
L’avocat ne murit qu'une fois cueilli. Un avocat dur n'est pas signe d'un avocat qui n’a pas murit mais d'un avocat frais.
Pour faire murir un avocat, placer le à côté de fruits qui produisent de l’éthylène (bananes, pommes). Une fois l’avocat ouvert, pensez à ajouter un filet de jus de citron pour l’empêcher de noircir. Pour l’éplucher plus facilement rouler le entre vos mains.
