Oui! Les pâtes semi-complètes ou à l’épeautre peuvent aider à avoir un meilleur sommeil...

...car elles évitent la carence éventuelle en sérotonine. Elles calent bien, sans difficulté pour la digestion si le repas n’est pas trop copieux. Elles doivent être accompagnées d’une petite part de protéines (poisson, volaille, œufs, crustacés, sauf viande) et d’une crudité. Pas de sauce grasse. Un peu de sauce tomate faite maison ou un filet d’huile d’olive ou quelques copeaux de parmesan ou des légumes pas plus:-) Ou nature.

C’est vrai aussi pour le riz ( bio demi complet ou basmati) le couscous (bio demi complet) le quinoa (bio)...ou tout autre féculent.

*les féculents raffinés (blanc) ont un index glycémique équivalents à du sucre...

Bon à savoir:

La cuisson compte aussi! Il faut les cuire Al dente.

Un repas du soir trop copieux, trop gras ou comprenant trop d’aliments différents aura l’effet inverse et perturbera le sommeil.