Une entrée detox qui oxygène vos cellules car elle apporte une bonne dose de chlorophylle!

Recette pour 4/6 personnes 

Tous les ingrédients sont bio.

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• 1 salade mesclun et 1 pousses d’épinards
• Des légumes vert bio ou si vous êtes pressés, les légumes verts bio vapeur Picard (petit pois brocolis haricot vert)
• 2 Avocats
• Coriandre, estragon,
• 1 oignon coupé blanc ou rouge selon votre goût
• Huile olive, huile de noix et Vinaigre balsamique
• Poivre et sel au moulin

1/ Bien nettoyer et essorer les 2 salades

2/ Découpez les avocats en lamelles ou morceaux un peu épais pour qu’ils ne se dispersent pas lorsqu’on remuera la salade

3/ Hacher ou découper finement l’estragon et la coriandre (selon les goûts on peut utiliser de la menthe ou du basilic.. les herbes vertes fraîches que vous aimez,

4/ Découper l’oignon en fines lamelles si c’est un oignon jaune ou en petits dés si c’est un oignon rouge,

5/ Cuire à la vapeur vos légumes vert bio ou suivez la préparation proposée pour les légumes vert bio Picard

6/Dans un bol préparez la sauce :

Par personne : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’huile de noix, 1 cuillère à moca de vinaigre balsamique. Un peu de sel, un ou deux tours de moulin de poivre.

Mélanger le tout. Régalez vous.

Vous pouvez accompagner cette salade chlorophyllée d’une belle omelette pomme de terre ou d’une cuisse de poulet accompagnée de riz basmati ou demi complet.

Bon à savoir:

La chlorophylle est anti-inflammatoire, détoxifiante, purifiante, antioxydante, anti fatigue...Elle donne la pêche!