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LE LYCOPÈNE : LE PLUS PUISSANT DES ANTIOXYDANTS


Il stimule la multiplication des cellules du système immunitaire.


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On le trouve surtout dans la tomate (qui lui doit sa couleur rouge). Grace au lycopène, la consommation de tomates permet de lutter contre les attaques extérieures, de lutter contre le cholestérol, de réduire le risque d'AVC, de maladies cardiovasculaires et de maladies liées au vieillissement.

De plus la tomate a un bon rapport en vitamines A,C,E, ces 3 vitamines lorsqu'elles sont associées multiplient la propriété antioxydante de chacune, ce qui renforce encore plus la capacité du corps à se défendre.


Bon à savoir:


La tomate est un fruit, il est donc important de la consommer cuite aux repas*, d'autant que le lycopène est mieux absorbé lorsque la tomate est cuite avec un peu d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.

A consommer mais bio!

Il faudrait consommer l'équivalent de 2 tomates par jour.

On peut bénéficier de ses qualité majeures en la consommant le plus souvent possible en sauce tomate avec de l'huile d'olive et autant d'herbes et d'épices que souhaité.

En concentré de tomates (ce qui en fait un concentré de lycopène) utilisé en condiment.

En tarte avec une pâte bio ou mieux une pâte faite maison**

On trouve aussi le lycopène dans la pastèque.

Au four nature ou farcie ou en ratatouille.

En soupe été comme hiver.

Au goûter crue, comme fruit.

*Lire l'article "Pourquoi faut-il consommer les fruits à 17h"

**Lire la recette de la tarte aux tomates cerises