Ventre gonflé, constipation, diarrhée, crampes et douleurs à l'estomac... on montre du doigt le gluten, mais…si c’étaient à cause des Fodmap?

Les Fodmap sont de petites molécules d’hydrates de carbone (sucres) qui sont contenues dans l’alimentation de tous les jours.

Ce sont des molécules difficiles à digérer qui fermentent dans le tube digestif, d’où les douleurs.

On les trouve dans des fruits, légumes, légumineuses, produits laitiers, aliments sucrés aux édulcorants, plats industriels et préparés (en raison de leurs additifs.)

C’est à chacun d’explorer sa capacité à digérer ou non tel ou tel Fodmap.

Les aliments contenant des Fodmap, comme tous les aliments en général, peuvent être digérés correctement si pris en petites quantité et très bien mâchés. L’inconfort pouvant être du à l’accumulation de Fodmap (ce qui provoque une fermentation excessive dans l’intestin.)

Bon à savoir:

Liste des principaux aliments contenant des Fodmap : à tester individuellement,

Fruits : mangue, pêche, poire, pomme, prune, cerises, litchi, abricots, figues,

Légumes : topinambour, artichaut, asperges, betterave, champignons, choux, haricots rouges, pois chiches, flageolets, ail,

Féculents : riz complet, avoine, boulgour, pain complet,

Légumes secs : haricots rouge, pois chiche, flageolets,

Laitages : lait, fromage blanc, fromage frais, desserts laitiers, yogourts,

Sucreries : miel, bonbons, chewing-gum,..

Liste des principaux aliments pauvres voire dépourvus en Fodmap :

Fruits : mandarines, clémentines, oranges, citron, banane, kiwi, ananas, raisin, mûres, myrtilles, framboises, fraises, melon, rhubarbe …

Légumes : concombre, carottes, avocat, laitue, mâche, haricots verts, courgette, céleri, poivron rouge, endives, potiron, brocolis, courge, radis, pousses d'épinard, épinards

Produits laitiers : fromages à pâte dure, brie, camembert, bleu, laitages appauvris en lactose yaourts sans lactose,

Féculents et légumineuses : lentilles corail, quinoa, riz blanc, biscottes, épeautre, polenta, millet, pommes de terre...

Chocolat noir, thé, thé vert,

Toutes viandes, volailles, poissons, œufs,

Important : Tout régime limitant des catégories d’aliments doivent être suivis par un professionnel de santé.