-Stimule le système immunitaire, protège le foie, l'estomac, le pancréas

•  Anti-inflammmatoire (arthrite, rhumatisme, douleurs musculaires dues aux sports, règles douloureuses...)
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• Améliore la digestion
• Anti-douleurs
• Le gingembre fait parti de la liste des aliments anticancer du docteur David Servan-Schreiber

Des idées pour l’utiliser régulièrement :

Glisser des lamelles de gingembre frais, bio et épluché dans tous les plats en cours de cuisson voire dans l’eau de cuisson et dans certaines préparations sucrées comme la compote de fruits... Le gingembre est particulièrement intéressant non seulement pour ses atouts santé mais aussi pour son goût piquant et citronné.

En infusion :

Éplucher un morceau de gingembre frais et bio

Préparer des lamelles à l'aide d'un épluche légumes, faire bouillir 1/2 litre d'eau dans une casserole avec les lamelles.

Verser dans une tasse après refroidissement, on peut ajouter le jus d'un 1/2 citron, (l'association gingembre/citron a des propriétés détoxifiantes et purifiantes)

Le citron ajouté à l'infusion de gingembre permet de calmer les nausées.

Bon à savoir:

Le gingembre se conserve au réfrigérateur.

Il est classé parmi les quatorze végétaux les plus fortement antioxydants.